电气化厨房机器

高频解冻装置



型号 商品名称
HST1-25 高频解冻装置(处理量25kg)
HST2-50 高频解冻装置(处理量50kg)
HST2-70 高频解冻装置(处理量70kg)
HST4-130 高频解冻装置(处理量130kg)
HST5-200 高频解冻装置(处理量200kg)

■ 规 格 ■
项目 规格
型号 HST1-25 HST2-50 HST2-70 HST4-130 HST5-200
外观
处理量(kg/次) 20~25 30~50 50~70 80~130 150~200
高频输入/输出 1.0/2.0 2.0/4.0 2.0/4.0 4.0/8.0 5.0/10.0
冰柜输出(kw) 0.4 1.1 1.1 2.2 2.2
全负载电流(A) 12 22 25 35 44
断路器容量(A) 20 30 30 50 50
外形尺寸(mm) 1,200(宽)x
820(长)x
1,800(高)
1,800(宽)x
1,200(长)x
2,260(高)
2,200(宽)x
1,200(长)x
2,200(高)
2,800(宽)x
1,750(长)x
2,300(高)
3,300(宽)x
2,050(长)x
2,300(高)
电极板尺寸(mm) 720(宽)x
600(长)
1段
650(宽)x
800(长)
2段
1,100(宽)x
800(长)
2段
1,320(宽)x
1,160(长)
2段
1,800(宽)x
1,450(长)
2段
电极间距离(mm) 200~350 350 350 400 400
本体重量(kg) 370 960 1,050 1,800 2,300
※有产品改良等原因不进行预告而变更的情况。

项目/方法 高频解冻 水解冻 自然解冻 冰箱解冻 微波解冻
解冻品种 几乎全部 鱼类-加工肉 几乎全部 几乎全部 均质而薄的食物
解冻状态   表面和中心不均匀   臭味转移、表面劣化  
卫生方面 低温、卫生 杂菌可能在水中扩散 沾附上空气中的杂菌 可能会沾上杂菌-臭味 比较放心
色、味 无色、味的降低 水分多 表面劣化、变色 可能表面会干燥、变色 解冻过头产生的品质劣化
解冻时间 较快 非常快(仅解冻一半)
处理量 一般 大量 大量 大量 不适宜大量
作业性 简单 需熟练量 需熟练 需熟练 需熟练

■ 主要特点 ■

☆将无品质劣化的解冻!

照片是将高频解冻、自然解冻的肉块切薄后冷藏保存的食物的比较。您就会明白自然解冻的食物明显颜色不同。

☆节能

☆一看断面,不同点就更加明白了!

在中心部切断一下肉块。自然解冻的肉块

☆节能

高频解冻的食物,由于细胞外冻结的水分

☆实现均匀的解冻

将解冻后的肉块即切成薄片,测量一下断面的温度。自然解冻的肉块,与中心部-4℃左右相比,外侧

☆冷藏~冷藏解冻

而且,肉的温度是均匀的,所以切薄作业也简单。将自然解冻的肉块切成均匀厚度需要很熟练, 但在这里可轻松进行切薄。